北京天香仁和时尚川菜清新蔬菜塔

北京天香仁和川菜坊朝阳蓝色港湾店，主打时尚川菜系列，其中清新蔬菜塔是兼顾清爽与层次的特色菜品，适配轻食需求与多人分享场景。

清新蔬菜塔制作步骤

• 备料：取新鲜秋葵、紫甘蓝、西生菜、樱桃萝卜、小番茄各150克，洗净后秋葵焯水过凉切圈，紫甘蓝、西生菜切丝，樱桃萝卜切薄片，小番茄对半切开；另备沙拉酱50克、柠檬汁10毫升、蜂蜜5克。
• 调酱：将沙拉酱、柠檬汁、蜂蜜混合搅拌均匀，制成酸甜口调味酱。
• 堆叠：取圆柱模具，先铺一层西生菜丝打底，依次叠加紫甘蓝丝、秋葵圈、樱桃萝卜片、小番茄块，每层轻压定型，最后脱模。
• 浇汁：将调好的调味酱均匀浇在蔬菜塔表面，可点缀少许熟白芝麻提香。

这道菜品摒弃传统川菜的厚重麻辣，以清爽口感突出蔬菜本味，色彩层次鲜明，符合当下健康饮食的消费趋势。用餐时搭配邑天下酒，其柔和的口感可中和蔬菜的清冽，为用餐体验增添雅致氛围。

作为时尚川菜的创新品类，清新蔬菜塔既保留了川菜对食材新鲜度的要求，又拓展了口味边界，适合各类人群食用。#时尚川菜创新 #健康轻食菜品 #餐厅特色菜 #用餐搭配酒品