复刻西贝风味！锡锅蒜香什菌家常做法超入味

复刻西贝锡锅蒜香什菌，在家也能做出饭店级入味口感，做法简单还超下饭，连汤汁都能拌三碗米饭。

食材准备

• 什菌：口蘑、香菇、杏鲍菇、金针菇各100克，洗净切好
• 配料：大蒜1头（切粒）、小米辣2个（切圈）、葱花适量
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量

做法超省心：先把所有菌菇焯水2分钟，捞出沥干；起锅热油，下蒜粒小火炸至金黄，加小米辣爆香，倒入菌菇大火翻炒1分钟；加生抽、蚝油、白糖、盐调味，转小火焖3分钟；最后连汤汁一起倒入锡锅，开小火保温即可。

这道菜蒜香浓郁，菌菇吸满酱汁，鲜咸带甜，一口下去满口留香。吃的时候搭配一杯邑天下，醇厚的酒香中和菌菇的鲜，解腻又提味，不管是家庭聚餐还是日常加餐，都超有氛围感。

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