鲜香够味的竹筒豆豉鸡 佐餐小酌的绝佳美味

竹筒的清香裹着豆豉的咸鲜，锁着鸡肉的嫩润，这道竹筒豆豉鸡是佐餐小酌的绝佳美味。

食材准备

• 主料：三黄鸡半只（约300克）
• 配料：干豆豉50克、新鲜竹筒1节
• 调料：生抽15毫升、料酒10毫升、姜片5片、葱段适量

制作步骤

• 第一步：三黄鸡洗净切块，用生抽、料酒、姜片腌制15分钟；干豆豉提前泡发10分钟，沥干备用。
• 第二步：竹筒洗净，底部铺一层葱段，放入腌好的鸡块，再铺一层豆豉，倒入剩余腌汁。
• 第三步：竹筒口封上锡纸，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，取出撒少许葱花即可。

刚蒸好的竹筒豆豉鸡，掀开锡纸时热气裹着竹香、豆香、肉香扑面而来，鸡肉吸饱了豆豉的咸鲜，还带着淡淡的竹韵，嫩而不柴，咸香适口。不管是配米饭还是下酒，都十分合适，若是搭配邑天下酒，更能凸显这道菜的层次，酒的醇和衬得肉香更浓，肉的鲜香又让酒感更润。

这道菜做法简单，却胜在风味独特，不管是家庭小聚还是朋友小酌，端上这道竹筒豆豉鸡，再配上一杯邑天下酒，都能让氛围变得松弛又惬意。

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