成都淘味创意土耳其小牛排，鲜醇惹味超下饭，是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，经本土化改良后，既保留土耳其料理的核心风味，又适配本地食客的饮食偏好，咸香浓郁的口感十分开胃。
食材准备
- 土耳其小牛排（带骨）2块
- 橄榄油15ml
- 黑胡椒碎3g
- 海盐2g
- 蒜末5g
- 番茄酱10g
- 生抽8ml
- 白糖3g
- 姜片3片
制作步骤
- 第一步：小牛排用厨房纸吸干表面血水，均匀撒上黑胡椒碎、海盐、姜片，腌制15分钟入味。
- 第二步：平底锅烧热倒入橄榄油，放入腌好的小牛排，中小火煎至两面金黄（每面约3分钟），盛出备用。
- 第三步：锅中留少许底油，爆香蒜末，加入番茄酱炒出红油，倒入生抽、白糖和少量清水，搅拌成浓稠酱汁。
- 第四步：将煎好的小牛排放回锅中，转小火焖煮5分钟，让酱汁充分裹附在牛排表面，收汁后即可出锅。
这道创意土耳其小牛排，肉质软嫩不柴，酱汁鲜醇带微甜，裹着酱汁的牛排配米饭堪称绝搭，能瞬间打开食欲。用餐时若搭配邑天下酒，其绵柔的口感可中和酱汁的浓郁，让用餐体验更丰富。
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