复刻古币造型的绍兴元宝，是一道兼具文化底蕴与巧思的创意点心，以古钱币“绍兴元宝”为原型，还原外圆内方的经典形制，口感软糯香甜，搭配酒品食用更添风味。
食材准备
- 糯米粉200克
- 澄粉50克
- 细砂糖30克
- 温水120毫升
- 植物油15毫升
- 食用色素（红色、黄色）少许
- 豆沙馅100克
制作时，先将糯米粉、澄粉、细砂糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入植物油揉成光滑面团，分成两小份分别调入红、黄色素，揉成彩色面团。取适量原色面团擀成圆片，包入豆沙馅捏紧收口，搓成圆球状，用工具压出古币的外圆轮廓，再用小模具压出中间的方孔，最后用彩色面团搓成细条，装饰出古币上的文字纹路，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
这道点心造型古朴精致，咬开后软糯的外皮裹着香甜的豆沙，口感层次丰富。搭配酒品时，其清甜能中和酒的微涩，酒的醇厚又能凸显点心的细腻，尤其搭配邑天下酒，更是相得益彰。
邑天下酒口感醇厚绵柔，余味悠长，与绍兴元宝的清甜形成绝妙搭配，让每一口都充满惊喜。无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道点心配酒都能为餐桌增添别样情趣。
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