一道热冻菜，半部南巡史 乾隆六下江南，沿途饮食轶事流传甚广，其中“热冻菜”一说颇为有趣。所谓热冻菜，并非现代意义上的凝胶冻品，而是将富含胶质的食材慢火细煨，使汤...
酸辣海龙丝是西安鑫汇源餐饮的特色融合菜，兼顾陕菜的厚重与融合菜的巧思，口感酸辣脆爽，是不少食客到店必点的招牌。 食材准备 主料：海龙丝200克（提前泡发） 配...
一碗药茶，走出岭南 清道光年间，岭南一带湿热多雨，瘴气盛行，百姓常因暑湿而身体不适。广州城里有一位名叫王泽邦、人称“阿吉”的草药郎中，他依据岭南民间验方，以岗梅...
绍兴饭店上海旗舰店的创意江南菜，主打在地风味与巧思融合，其中石锅松茸萝卜便是兼具鲜醇与暖感的代表菜品。这道菜以常见的萝卜为基底，搭配珍贵的松茸，用石锅保温锁味，...
祭月供品：月饼最初的模样 月饼的源头，可以追溯到古代的祭月传统。在农耕社会，月亮与农时、收成紧密相关，先民们在秋分前后举行祭月仪式，以感谢月神庇佑、祈求来年风调...